Microcervecería lanzará primer producto embotellado con nitrógeno en el país

La cervecería Tübinger se pondría a disposición del público en diversos supermercados y botillerías, gracias a un acuerdo de distribución con la empresa pisquera Capel.

Si bien hasta ahora no hay una fecha exacta para su lanzamiento, podría ser que durante la segunda mitad del año llegue a las estanterías la primera cerveza con nitrógeno embotellada del país.

La idea -que se comenzó a desarrollar en octubre pasado- es de cerveza Tübinger, marca que se está refundando bajo el alero de Cervecería Principal.

Christoph Flaskamp, fundador de Tübinger, señaló a Emol que son los únicos que están haciendo una cerveza stout con nitrógeno en el país y que la idea es vender el producto de manera permanente.
 
"Estamos en la etapa experimental del producto, empezamos hace varios meses. La idea es llegar a un estado bien constante y ahí la queremos sacar. La vamos a lanzar al mercado con marca y en botella", manifestó.

Flaskamp agregó que "la Stout con nitrógeno es un nuevo producto en Chile, pero en Irlanda se viene haciendo hace varios siglos. Es una receta netamente irlandesa y tiene varios beneficios, porque nunca va a ser nitrógeno puro, sino que mezclado con CO2. Cuando tu haces eso, tienes una espuma mucho más cremosa donde la burbuja es mucho más chiquitita, parece espuma de café".

Actualmente, la cerveza con nitrógeno de esta marca está a la venta como schop en Flannery's  y también en otro pub irlandés que se llama Fiddlers. Aseguran que ha tenido una acogida "muy buena de la gente", según explica el gerente general de la cervecería, quien agrega que "a las personas les encanta porque es una cerveza negra con mucho cuerpo, pero con bajo contenido alcohólico (4°)".

Christoph espera lanzar la botella a mitad de año, la que se pondría a disposición del público en diversos supermercados y botillerías, gracias a que tienen un acuerdo de distribución con la empresa pisquera Capel.

Refundación de Tübinger

La matriz de Tübinger, Cervecería Principal, es una nueva sociedad compuesta por Inversiones Bulcaun S.A., de Christoph Flaskamp y el inglés Tony Batcup, quienes invirtieron US$ 1,5 millones en construir una nueva planta en Pirque. Con esta esperan doblar la producción de cerveza hacia el mes de septiembre.

"Ahora tenemos capacidad de 30 mil litros, queremos llegar a 50 mil y, el otro año, doblar de nuevo", explicó Flaskamp.

Además, anunció que los productos con la nueva imagen de la empresa estarán disponibles a partir de marzo de este año.

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