Fue una de las quiebras más comentadas del último tiempo. Tras 90 años de operación, la tradicional cadena de panaderías La Selecta bajó su cortina a inicios de 2007.
Tres años más tarde y luego de un intento fallido por reflotar la marca, un fondo de inversión liderado por cinco ejecutivos de diversas áreas, acaba de adquirir la empresa y tienen millonarios planes para ella.
Se trata de la sociedad Pan Retail, conformada por Francisco Alessandri (Consultora Cade), Cristián Allende (gerente general de Inmobiliaria Aconcagua), Rodrigo Gana (gerente general de Inmobiliaria Vizcaya), Alejandro Irarrázabal (gerente general de Tucapel) y Alberto Fernández (ex gerente general de Erbi).
El acuerdo incluye los cinco locales de la firma que aún operan, y también los nueve Café Al Toque en Santiago.
Alberto Fernández, quien hasta hace unas semanas estuvo al mando de la gerencia general de Erbi, y que hoy se apronta a regresar a la óptica GMO, comentó que el potencial de desarrollo de La Selecta es alto, por el alto reconocimiento del cual goza la marca.
Por ello, el directorio -compuesto por los mismos socios- acaba de aprobar un plan trienal que incluye remodelar los locales de la panadería, mejorar la calidad de los productos para llegar a nuevos clientes y retomar los contratos perdidos. El plan también considera la apertura de al menos 15 locales por año, a un costo de $ 300 millones contemplados para 2010 sólo en la habilitación de tiendas.
Con esta línea trazada, la sociedad Pan Retail pretende duplicar las ventas de la panadería, hasta los US$ 10 millones antes de 2011.
Crecer en el retail
Pero la sociedad formada por estos cinco altos ejecutivos no sólo se enfocará en La Selecta.
Si bien pondrán sus esfuerzos en la tradicional compañía, en la cual iniciarán además un trabajo de remodelación y de capacitación de sus trabajadores, también inyectarán recursos a su cadena de café.
A ello se sumarán otras inversiones -siempre en el retail como asegura Fernández-, lo que dependerá, dijo, de las oportunidades que se presenten.
“Estamos de lleno armando equipos, buscando personas, y buscando posicionarnos en el C2 y C3”, aseguró Fernández.
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