El empresario fue por una década la cara de Vendomática, y luego emprendió un negocio que captó el interés del grupo sudafricano.
A. G.
Hay historias
que no se cuentan dos veces. A comienzos de 2011, Gabriel Abramovicz
(41) junto a tres socios creó Deli Meals. Y sólo 10 meses más tarde, en
noviembre de ese año, estaban asociados al gigante sudafricano Bidvest,
tercero en el mundo en el negocio de la distribución de insumos y
productos del área alimentos para el canal horeca (hoteles,
restaurantes, cafés y casinos).
La firma internacional tomó el 60%
de la chilena y ahora el plan -definido la semana pasada- involucra
seguir creciendo: fuera del Gran Santiago, para instalarse con
operaciones directas en Viña del Mar y en Concepción, y crecer vía
compras, que es la estrategia de la sudafricana en sus mercados. De
hecho, al año compra entre 15 y 25 empresas en el mundo.
En Chile
buscarán firmas que se dediquen también a la distribución en este nicho
horeca , en rubros que son sinérgicos para el Deli Meals: carnes,
mariscos y pescados, y abarrotes. Buscarán compañías incluso más grandes
que el actual tamaño de Deli Meals, pensando en adquisiciones que
podrían llegar a los US$ 10 millones o a los US$ 20 millones.
"Antes de 12 meses debemos tener una transacción realizada", dice Abramovicz.
El
potencial que ven en Chile es enorme. Por los cambios en los estilos de
vida, Chile se acercará a tener consumos similares a países
desarrollados, donde el 40% de los alimentos ocurre fuera de casa. Es un
nicho que crece a tasas de dos dígitos al año debido a múltiples
factores, como la incorporación de la mujer a la fuerza laboral, falta
de tiempo para cocinar o los niños que almuerzan cada vez más en
colegios. Y por ello creen que en Chile hay espacio para que ocurra lo
que Bidvest ya experimenta en otros países, donde obtiene ventas incluso
por US$ 100 millones en mercados más pequeños que el chileno.
Bidvest
es un conglomerado industrial con ventas por US$ 19 mil millones al
año, y aunque se dedica a muchos rubros en su país de origen (banca,
distribución de automóviles, etc.), el food service aporta el 50% de su
negocio y es el único que han expandido fuera de Sudáfrica, con
presencia en 18 países.
Gabriel Abramovicz tiene claro que para
afrontar la expansión, es posible que él y sus socios chilenos -Aron
Goldbaum, Roberto Lehmann y Abi Moskovicz- se diluyan en la propiedad de
Deli Meals, dada la capacidad de capitalizar la empresa de su partner
sudafricano para hacerla crecer. "Hemos definido ser cola de león.
Entendemos que nos vamos a tener que diluir", dice Abramovicz. En tres
años más hay una opción de venta que pueden ejercer los cuatro socios
chilenos que hoy siguen conservando el 40% repartido en partes iguales
entre ellos. No necesariamente implicará que quienes están en la gestión
dejen sus cargos.
Quién es
Gabriel Abramovicz -cuyo abuelo
materno fue el hombre de empresa Sergio Markmann- lleva el
emprendimiento en la sangre. Luego de egresar de la Universidad de
Santiago de ingeniería comercial trabajó en la banca corporativa de
Citibank -en paralelo armó una piscicultura en Aysén-, hasta que Raúl
Markmann lo llamó a fines de los 90 para que se hiciera cargo de
Vendomática, la firma que su tío había fundado hacía 20 años.
Durante
10 años, Gabriel Abramovicz expandió el vending llevándolo incluso
hasta Perú. Pero el bichito de hacer algo propio lo llevó a dejar ese
cargo ejecutivo y crear junto con sus socios Deli Meals, a fines de
2010. Los cuatro emprendedores están vinculados a los negocios: Lehmann
es gerente general de Tricolor; la familia de Aron Goldbaum es dueña de
la firma de revestimientos Carpenter, y Moskovicz también participa con
su familia política en el área distribución.
Abramovicz tiene otro
emprendimiento: Inve3, una firma que administra y distribuye los
productos de Movistar, gestionando locales e "islas" en malls .
Abramovicz la creó junto con su hermano Simón Abramovicz y Harold Navia.
Hoy,
Gabriel Abramovicz conserva casi el 9% de participación en Vendomática
como socio pasivo. También es pasivo en Inve3, porque 15 horas al día
las dedica a Deli Meals, que en el largo plazo tampoco está descartado
que se pase a llamar Bidvest Chile.
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