Tras ser seleccionados en un concurso de Sercotec, 23 microempresarios gourmet de distintas localidades de Chile participarán en el encuentro gastronómico Echinuco, a realizarse del 2 al 4 de octubre en el Parque Bicentenario en Vitacura.
Bernardo Troncoso, gerente general de Sercotec, señala que los ganadores -seleccionados entre 70 postulantes- obtienen financiamiento para traslados y alojamientos, además de "acceder a esta vitrina privilegiada, darse a conocer, participar en seminarios y ruedas de negocios con expertos y empresarios del sector de hoteles, restaurantes y cafés, que estarán presentes en la feria", explica.
Entre los productos seleccionados están una infusión de yerba mate combinada con toques de frambuesa y maracuyá, charqui de vacuno, colaciones saludables y terrina de salmón, entre otras.
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