Aurelio Montes.
El enólogo y presidente de Viña Montes convocó en Estados Unidos a un grupo de especialistas a una cata entre sus vinos ícono y una selección de los mejores del mundo. Sus botellas obtuvieron más puntaje que varios de los más premiados, y ya proyecta llevar la iniciativa a Europa y Asia.
Un reportaje que publicó el Wall Street Journal hace un par de meses,
le dio a Aurelio Montes la última idea que está en pleno proceso de
desarrollo.
El diario norteamericano dedicó un espacio en sus páginas para
hablar de las bondades y las características del valle de Apalta y del
rol que han tenido Aurelio Montes y Alexandra Marnier Lapostolle en la
producción de vinos que podían ser considerados de "clase mundial". El
artículo, escrito por un especialista en vinos, incluso dice que "parece
seguro decir que Apalta puede ser considerado el primer grand cru de
Chile... En menos de dos décadas ha producido vinos tintos que pueden
competir con los mejores del mundo".
Montes, empeñado en integrar al Valle de Apalta al selecto grupo de
los grand cru en el que están los reconocidos valles de Burdeos de
Francia, Napa de Estados Unidos y la Toscana de Italia, comenzó a mover
fichas en Chile y en el extranjero.
Es más, hace un par de semanas organizó en Los Angeles, California,
una doble cata a ciegas en la que 16 sommeliers y profesionales de la
industria del vino dieron sus puntajes a 12 vinos ícono (los mejores y
más valiosos) de todo el mundo sin saber de qué viña ni de qué valle
provenían. En la selección, había cuatro cosechas de los íconos de
Montes. "Queríamos ver si es que nuestros vinos se paraban bien frente a
vinos franceses y otros archiconocidos", explica Montes.
En la primera cata se incluyeron botellas de dos de los mejores
mostos de la viña nacional. El Montes Alpha M y Purple Angel compitieron
contra vinos como el Chateau Lafite Rothschild y el Chateau Haut-Brion
que están entre los cinco grandes de la industria y que por una botella
hay que pagar, al menos, $500 mil. En ese primer ejercicio, el vino
Montes Alpha M logró el segundo lugar (91.1 puntos) y el Purple Angel el
cuarto (90.2 puntos).
Montes quedó fascinado con la experiencia y muy motivado en
continuar con la iniciativa en Asia y Europa. Aunque no hay fechas
definidas, la intención es hacerlas este año para no perder el impulso.
Los vinos también se venden en verde
La idea de Montes de posicionar el valle y sus vinos a nivel
internacional también tiene algo que ver con otro de los proyectos en
los que ha estado trabajando este año; las ventas en verde.
Poco conocidas en Chile, este tipo de ventas son muy populares en
Francia. Es que frente a la escasez o producciones limitadas, se hacen
remates de vinos. "Los tipos compran derechos del vino aunque recién
esté puesto en barricas y falte tiempo para que sea embotellado", cuenta
Montes. Tal es el interés por tener parte de la producción de los
mejores vinos, que ha nacido "una especie de mercado bursátil" informal
en el que se transan los derechos con utilidades de por medio.
Aunque en Chile la fórmula es muy incipiente, Montes quiere
potenciarla. "Esto hace sentido sólo en los vinos ícono porque tenemos
una producción muy limitada. Las uvas que dan el origen a estos vinos
son muy escasas y tenemos gran demanda de todo el mundo por ellos",
comenta el enólogo quien ya cerró un negocio de este tipo con el
restaurante Baco.
Crecimiento: "No mucho más de 5%"
Montes sabe que no pueden detenerse ni un minuto en una industria
que es dinámica, competitiva y que depende de la preferencia de los
consumidores, sobre todo en tiempos de crisis como la actual.
"El mercado ha estado difícil", comenta Montes. La estrategia de la
viña hasta ahora se ha basado en marcar presencia. Montes y los
ejecutivos de la viña salen seguido de viaje para apuntalar los mercados
y así mantener las ventas y la rentabilidad. Gracias a esto, proyecta
que la viña crecerá este año, "pero no mucho más allá del 5%". Lo que
para él, considerando las condiciones, es un éxito total.
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