Tarragona planea diversificarse y obtener ventas por $ 43 mil millones

Durante 2014 abrirán cuatro nuevas plazas y esperan lograr tener de aquí a tres años 90 locales.

Por Juan Manuel Villagrán S.




La cadena de fast food de pollos Tarragona es un negocio familiar que partió hace 43 años. Hoy, la segunda generación de la familia Batlle, más el ingreso de la familia Coquelet, manejan el negocio que pasó de tener seis locales en Santiago y uno en Talca en 1995, a una estructura que posee 70 locales –todos administrados por la empresa- desde Antofagasta a Punta Arenas, con un fuerte foco en provincias que concentran el 57% de sus locales.

Rodrigo Batlle es uno de los socios y gerente general de la compañía y adelanta los planes de la cadena. 



-¿Qué aperturas tienen planeadas para este año?


-Un segundo local en Plaza Vespucio, lo mismo en El Belloto de Quilpué. Además queremos estrenarnos en el mall de Chiloé y en el futuro mall de Coronel.



-¿Han explorado la opción de internacionalizar la compañía?


-Hemos hecho sondeos en Colombia y también hemos mirado Perú. Pero aún no estamos decididos y convencidos de internacionalizarnos. Creo que nos quedan dos años para consolidar todos nuestros locales de Chile y después podría venir este paso, con la fórmula de asociarse con algún actor local.



-¿Cuáles son sus metas de consolidación en el país? 


-Nuestro plan a 2016 es llegar a tener 90 locales, con una venta de 
$ 43 mil millones. En 2013 vendimos $ 25 mil millones, para 2014 pretendemos alcanzar los $ 30 mil millones. En tanto, en estos tres años que se vienen invertiremos del orden de 
$ 1.000 millones anuales.



-¿Planean crecer con el concepto de multimarcas?


-Sí. Ya tenemos otra cadena con la cual estamos experimentando llamada Ave César, donde tenemos locales en Talca y Curicó. Las nuevas marcas estarán siempre al alero del negocio de comida rápida. Se puede armar una cadena de hot dog, de pizzas, comida china, etcétera. Nosotros ya estamos sondeando ampliar nuestra oferta.



-¿Cómo ve el dinamismo del mercado de la comida rápida?


-Se han estrechado los márgenes, porque la competencia genera eso a raíz de los precios bajos. Por otro lado, han aumentado mucho los costos de inversión, a raíz de las altas exigencias y estándares que piden los centros comerciales. 

A ello, hay que sumarle una canibalización, porque la demanda no ha crecido tan fuerte como lo ha hecho la oferta de nuevos centros comerciales.

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